西关，广州之西，门关之外，素有食在广州，味在 西关之名。 20 世纪40年代，袁记便诞生于此。 八个人，一张大桌子，一个旧店面，这就是当时全 民建设新中国浪潮中属于第一代袁记人的剪影。 受益于改革开放，人们生活水平不断提升，第二代袁记人觉得应该是时候将父辈的手艺发扬光大，让 更多人享受正宗传统手工饺子，这是袁记人多年来 的梦想。于是，随着改革春风，袁记开启连锁模 随着时代的发展，第三代袁记人意识到传统饺子油重，味重，多吃易腻，而现代人更加追求新鲜、营 养、健康。
20世纪40年代，袁记悄然诞生于广州西关......
经过七十年时间的沉淀，两代袁记人的精研，怀着坚持传统手作，传承地道广式味道的精神，立稳了广式正宗饺子云吞的招牌。
2012年广州总公司成立，在现代化的大环境下，袁记加快步伐前进，在品牌、营销、商业模式等方面进行革新，突破全国连锁1000家!同，袁记不忘初心，坚持为顾客提供现包现卖，新鲜健康的正宗广式饺子云吞!大街小巷的袁记门店，装修惊人一致——饺子云吞的包制过程，都在透明的橱窗玻璃下展示给每个顾客，真正让美味看得见，健康吃得着!
袁记云饺加盟优势
1、产品结构与市场需求的调整：随着消费水平的提高，
袁记云饺的目标客户群由家庭消费向社会大众转变，由以吃饱为目标转向以追求健康、营养、美味为主的饮食需求。为了满足这一需求变化，袁记云饺推出了多种不同口味的新产品，如红油干拌、酸辣全家福饺子、番茄饺子汤等，不断迎合社会和消费者对饺子口味和营养要求的变化。
2、经营方式与管理模式：随着连锁经营方式在我国餐饮行业内逐步推广和发展，袁记云饺的管理模式已发生了很大变化。
3、技术进步与产品创新：随着食品加工技术的不断进步和食品安全观念逐渐深入人心，餐饮业的质量管理水平也在不断提高。袁记云饺一直坚持手工现包，将新鲜现包的饺子送到每一位顾客手里，定期检查门店食品安全情况，日益完善食品安全保障体系。
4、营销创新与服务创新：饺子连锁店作为以家庭为主要消费对象的快餐餐厅，通过提供优质的食物和服务满足消费者需求是其核心竞争力之一，为实现这一目标，袁记云饺也提供了多种经营方式：一是以农贸市场为主开设生鲜门店；二是采取生熟一体门店带堂食的经营方式；分别采取“中央厨房生产原料+物流配送”等形式；逐步建立连锁店管理体系及质量安全管理体系。
5、品牌定位与品牌形象设计：袁记云饺之所以一直在市场竞争中立于不败之地，主要在于塑造了自己独特的品牌形象。让品牌深入人心。
