袁记云吞作为一个备受关注和认可的餐饮品牌，对于想要加盟的投资者来说，了解加盟费用和开一家袁记云饺所需的资金是非常重要的。

首先，投资袁记云饺需要大约38万元的启动资金，这个数字不包括门店租金、转让费等其他费用。其中，2万元是作为保证金，在一定条件下可无息退还。另外，加盟费为8万元，为三年的加盟期限。装修费用预计大约为13万元（根据60㎡的店铺计算），设计费从7000元起步。设备费包括空调、冰箱、锅炉等，总计14万元。此外，每年还需要支付3600元的管理费。

其次，据了解，袁记云吞店的平均毛利率约为50%左右。这意味着在合理的经营管理下，有望获得可观的利润。当然，具体的盈利情况会受到多种因素的影响，如地理位置、市场竞争、经营策略等。因此，投资者在决策前需要充分了解当地市场的需求和竞争情况，并制定合理的经营计划。

总结来说，要开一家袁记云吞店，需要相对较高的启动资金。此外，袁记云吞作为一个知名品牌，具有较高的知名度和市场影响力，同时也面临竞争。因此，投资者需要具备一定的经验和资金实力，同时要注意经营管理、市场推广等方面的工作。

在做出投资决策之前，建议投资者详细了解加盟费用和合同条款，并与总部进行充分沟通和确认。只有在全面了解和准备的基础上，才能制定合理的经营策略，提高投资的成功率。

最后，投资袁记云吞店是一个潜力较大的商机，但也需要投资者具备合理的规划、精细的经营管理和良好的市场洞察力。只有在充分的准备和努力下，才能实现盈利和成功。